Правильное питание при переломах костей

Какие витамины нужны

Укреплению иммунной системы и ускорению метаболизма способствует активность:

  1. Цистина.
  2. Аргинина.
  3. Лизина.
  4. Пролина.
  5. Глютамина.
  6. Глицина.

Эти аминокислоты способствуют усвоению белка. Это благотворно сказывается на сращивании суставов.

Основные принципы питания

Диета при травмах костей нижних конечностей должна включать в себя небольшое количество белка. Оптимальная доза — 110-130 грамм/24 часа.

Главную роль в «рождении» костной ткани играют следующие элементы:

  • цинк;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций.

Все они должны содержаться в рационе больного. Улучшению всасывания кальция способствует витамин Д.

Фосфор отвечает за мышечную и костную ткани. Магний сопутствует активизации обмена углеводов и фосфора. Совместно с кальцием он несет ответственность за процесс образования новой кости.

Усилению эффекта витамина Д способствует цинк. Обмен веществ улучшается на фоне увеличения содержания в рационе антиоксидантов, витаминов групп B, а также A-D.

Польза продуктов питания, употреблять которые необходимо для сращивания костей, обусловлена важными питательными веществами, содержащимися в них.

Из-за чего происходят переломы?

Сегодня известны сведения, которые являются ярким свидетельством, обосновывающим практически определяющую роль питания при заживлении переломов. Ни для кого не секрет, что для придания костям изначального вида необходимо образование прочной мозоли костной природы в месте перелома.

питание при переломе руки

А для этого организму необходимы определенные вещества, среди которых первоначальную роль занимают продукты, богатые фосфором и кальцием.

Почему же случается перелом? Дело в том, что костная ткань является конкретным видом соединительной. Данный вид организует не только опорную функцию по отношению ко всей системе, но и кроветворную, а также активно участвует в процессе обмена веществ в организме.

В состав костной ткани в основном входят минеральные соли, которые дополняются костными клетками и коллагеновыми волокнами. Так, первые выполняют функцию наделения костей твёрдостью, а вторые позволяют превысить разрешенную нагрузку посредством придания эластичности.

Из-за постоянного обновления костной ткани процессы, влияющие на разрушение костной ткани, начинают преобладать над восстанавливающими процессами. Так происходит перелом.

Как питаться после перелома

Во время любой травмы на организм выпадает серьезная нагрузка. Он тратит практически все свои ресурсы на восстановление поврежденной кости.

В связи с этим диета при переломе должна быть сбалансированной и включающей в себя максимум полезных компонентов. Но это не значит, что необходимо то и делать, что целыми днями сильно наедаться продуктов с необходимыми элементами.

Питание при переломах костей рук, ног у людей разных возрастов

Докторами отмечено, что пациенты, которые ели понемногу, но часто, выздоравливали быстрее, потому лучше во время лечения и восстановления придерживаться дробного питания.

Жидкости следует выпивать в день не меньше, чем два литра. Речь о чистой воде, не считая чая, компотов и супов. В основном, перелом срастается около двух месяцев, однако многое зависит от того, какое состояние здоровья у пациента, какой вид травмы получил человек, а также придерживается ли он правильного питания и диеты.

Очень часто пациенты полагаются только на лекарственные препараты, выписываемые доктором, забывая, что правильный подход к питанию при переломах приводит к улучшению общего состояния и способствует скорейшему восстановлению поврежденной кости.

Диета при переломе костей не предполагает жестких ограничений. Отказаться нужно будет только от тугоплавких жиров. Если подвижность больного ограничена, рекомендуется отказаться от хлеба, выпечки, макаронных изделий. Не рекомендована жирная «молочка».

Особый акцент следует сделать на употреблении овощей и фруктов. Их можно есть в свежем или запеченном виде.

Обратите внимание! Очень полезны овощные салаты с тыквенными и кунжутными семенами.

Их можно сочетать с фруктовыми салатами, заправленными грецкими орешками или арахисом.

Что можно есть

Обратите внимание! Сочетание всех этих элементов должно быть гармоничным.

Первый шаг к быстрому выздоровлению – это правильное питание. Как правило, во время перелома повреждается не только костная ткань, но и мышечная, а иногда и кожный покров, в зависимости от вида травмы.

После того как кость срастется и снимут гипс, понадобится время на восстановление работоспособности ранее сломанной ноги. Для этого необходимы витамины и минералы. Далее перечислены специфические продукты питания, которые помогают кости срастаться быстрее и качественнее.

Первый и самый важный минерал – кальций. Всем еще с детства известно, что этот минерал является «цементом» для организма, от его количества зависит выносливость человека, прочность его опорно-двигательной системы.

Можно принимать специальные витаминно-минеральные комплексы. Это значительно упростит вашу задачу, но при этом не стоит пренебрегать витаминами и минералами в натуральном виде.

VseTravmy.ru

Диета при переломе: что есть?

Питание при переломах костей ног, рук и других конечностей

При таком виде повреждения конечностей очень важно, чтобы рацион больного был сбалансированным. В меню должны входить полезные продукты, которые благотворно влияют на восстановления тканей и организма в целом.

При этом стоит учитывать, что очень часто при переломах рук, а особенно ног, например, при травме лодыжки со смещением, у человека снижается двигательная активность.

Поэтому важно, чтобы меню было не только сбалансированным и здоровым, но еще и легким. Это поможет предотвратить набор лишних килограммов во время лечения и восстановления.

При переломах костей рук питание больного может варьироваться в зависимости от режима. То есть, если человек не может вставать с постели и находится без движения, то кушать такому больному нужно не меньше 6 раз в сутки. Это связано с работой желудочно-кишечного тракта.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Сколько носить гипс при переломе лодыжки

Дело в том, что у человека, находящегося в лежачем состоянии, желудок просто не может слишком сильно растягиваться, а значит потребить много еды за один раз больной не способен.

Тем людям, кто переносит болезнь «на ногах», можно есть столько раз, сколько хочется. Оптимальный вариант – питаться в привычном режиме: переедание, как и голод, могут негативно сказаться на восстановлении.

Чтобы ускорить процесс выздоровления очень важно добавить в меню питательные вещества и витамины. На первом месте по важности будет стоять кальций, он содержится в мелкой рыбе и нежирном твороге.

Не все знают, но кальций в большом количестве присутствует в кунжутных семечках. Их можно приобрести в супермаркете, в отделе приправ, а также кушать вместе с выпечкой.

Помимо этого кальций есть в зеленых листовых овощах, не забывайте это.

Важно не только потреблять продукты богатые кальцием, но и делать все, чтобы вещество усваивалось организмом. Для этого придется отказаться от употребления сладостей и газировок (лимонады вымывают кальций). Чтобы вещество лучше усваивалось, необходимо добавить в рацион продукты, содержащие витамин С.

При переломе костей рекомендуется употреблять свежие фрукты, овощи и зелень. Первое время после травмы можете готовить овощные и фруктовые фреши. Пить соки рекомендуется с утра или днем.

Чтобы кальций лучше усваивался организмом, необходим витамин D. Он вырабатывается под воздействием солнечного света, но не все люди с переломами могут выходить на улицу.

Поэтому следует включить в рацион продукты питания, содержащие витамин D: мелкую рыбку с костями и сливочное масло. Некоторым пациентам врачи выписывают препараты, содержащие в своем составе витамин D.

И, конечно, при любой возможности бывайте на солнце. Это полезно.

После перелома руки или ноги питание должно включать в себя продукты богатые витаминами группы В. Они содержатся в ржаной муке грубого помола, а также изделиях, приготовленных из нее. Эти витамины присутствуют в мясе и овощах зеленого цвета.

Белковая пища должна также быть в меню, ведь в ее составе есть полезные антиоксиданты. Они просто жизненно необходимы мышцам, так как их движения минимальны, а значит присутствует риск атрофии. Чтобы избежать этого, кушайте цельные крупы, гречку, мясо и рыбку.

Рекомендуемый список продуктов

Чтобы составить оптимальное меню для больного, нужно помнить, какие вещества нужны костям для восстановления. К таким полезным элементам относятся витамины различных групп: B, C, D, K, а также кальций, цинк, магний, марганец и фосфор. Не стоит удивляться такому набору элементов.

Каждое вещество, так или иначе, способствует нормальному усвоению белка и кальция организмом. Именно благодаря этим составляющим будет происходить восстановление тканей и выздоровление.

VLOG: питание при переломах и мои костыли - YouTube

При переломах питание должно быть подвергнуто режиму. Кроме того, в пищу необходимо включать определенные группы продуктов.

Большинство людей знает или догадывается о том, что кости заживают достаточно медленно (не менее двух месяцев). Для обеспечения здорового роста костной ткани человеку жизненно необходимы различного рода питательные элементы и, конечно же, энергия.

При переломах питание в обязательном порядке должно состоять из витаминов и минералов, аминокислот и антиоксидантов. К числу наиболее важных аминокислот медики считают целесообразным отнести лизин, аргинин, пролин, а еще глицин, цистин и глютамин.

Именно эти элементы являются важнейшими составляющими косной массы, поскольку представляют собой белки. Так, для получения достаточного количества аминокислот с целью поддержания организма после перелома необходимо увеличить массу потребления приведенных выше элементов на 10-20 миллиграмм в день.

Восполнение дефицита кальция

Для того, чтобы разобраться, что есть при переломах необходимо знать какими полезными веществами обладают те или иные продукты. Срастание костей требует большого количества белка, кальция, магния и витаминов В6 – В12, С, Е, D и К. Данные элементы содержаться в продуктах, приведенных ниже.

Срастание перелома – это довольно длительный процесс (особенно, когда наблюдается повреждение со смещением), нашему организму требуется немало энергии и сил для преодоления подобной травмы и последующего заживления. Вредные привычки, употребления алкоголя и жирной пищи значительно замедляет процесс регенерации.

Кроме того, нерекомендована копченая, жаренная и содержащая большое количество приправ пища. Кофе вымывает кальций из организма, а крепкий чай нейтрализует множество полезных микроэлементов.

Пожилой возраст также влияет на сращение костной ткани, замедляя его в силу природного старения организма. Для людей преклонного возраста вообще нежелательно есть много жирного, тем более при переломах. Пациенты, старше 50-ти принимают кальцийсодержащие препараты (если нет проблем с почками и сердцем) — это позволяет твердым тканям срастаться быстрее.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Разрыв и повреждение ПКС коленного сустава

Обязательно соблюдать правильный режим дня и принимать пищу точно по графику (именно в то время, которое укажет врач).

Большую пользу организму приносит кальциевая диета при переломах. Она заключается в употреблении пищи, богатой кальцием. Одновременно из рациона больного исключаются элементы, мешающие его усвоению.

Какие противопоказания имеются

Кальциевая диета противопоказана при:

  1. Избытке витамина Д.
  2. Наличии камней кальция.
  3. Высокой концентрации кальция в крови.
  4. Почечной недостаточности.
  5. Высокой концентрации кальция в моче.

Обратите внимание! Кальциевая диета предполагает отказ от поваренной соли.

питания при переломе костей

Также рекомендуется отказаться от употребления газировки, щавеля, шпината. Злаковые крупы употребляются в ограниченном количестве.

Примерное меню на день

При переломе необходимо придерживаться строгого режима питания.

Специалисты выделяют небольшое количество продуктов, которые очень важны при переломах, поэтому их стоит употреблять каждый день:

  1. Свежее молоко и все виды нежирных молочных продуктов.
  2. Можно ежедневно есть следующие крупы: рис, гречку, нут. Предпочтение лучше отдать коричневому рису.
  3. Основные овощи, которые можно без опасения употреблять во время каждого приема пищи, морковь, шпинат, кольраби, капуста. Также очень полезна различная зелень.
  4. Любителям куркумы, кунжута и кардамона можно потреблять любимые продукты хоть каждый день.
  5. Ежедневно следует употреблять ягоды. Особенно полезны при переломах ягоды и фрукты, обладающие кисловатым вкусом (мандарины, яблоки, апельсины).

Фрукты

Кальций (миллиграмм)

Количество калорий

Апельсины

35

49

Яблоки сушеные

45

255

Курага

170

280

Изюм

56

270

Орехи

Пекан

73

730

Миндальные орехи

254

630

Арахис

70

600

Тыквенные семена

60

565

Подсолнечные семена

100

570

Кунжут

1150

590

Бобы сои (сушеные)

226

403

Рыба

Вяленая с косточками

3000

130

Сардины с косточками

350

311

Молочная продукция

Молоко трёхпроцентное

100

58

Молоко, 1 процент

120

42

Творог

95

132

Сыр мягкий, 0,5 процента

100

100

Сыр плавленый

300

215

Сыр твердый швейцарского производства

600

290

Сметана

100

157

Йогуртовые изделия

120

63

Йогурт из фруктов

100

101

Йогурт из фруктов, изготовленный по диетической технологии

85

40

Пудинг

85

93

Овощи

Салат-латук

82

13

Капуста

60

25

Сельдерей

240

19

Фасоль зеленая

40

20

Лук-порей

60

40

Оливки зеленые

77

115

Белковое восстановление при переломе

Как выяснилось, правильное питание для сращивания костей при переломах содержит в себе разнообразные составляющие. Для нормального протекания восстановительного процесса в пищу необходимо употреблять полезные минералы, среди которых особое место занимают кальций, цинк, медь, фосфор и кремний.

Для получения питательных веществ в полном объеме необходимо в свой рацион включить богатую протеинами пищу. Как правило, в составе она содержит минимальное количество жиров. Ярким примером может послужить рыба, телячья печень, бобы, обезжиренный творог, мясо птицы за исключением кожицы и так далее.

Выше было отмечено, что после перелома целесообразно включать в рацион питания продукты, богатые фосфором. Первоначально сюда необходимо отнести икру осетровых рыб, желтки яиц, фасоль, сыры, говяжью печень, грецкие орехи, тыкву, гречневую и овсяную крупы и другие не менее полезные продукты.

Но следует дополнить данный момент тем, что потребление большего количества фосфора, чем кальция, может нарушить процесс всасывания второго, а значит, существенно замедлить формирование костной ткани.

Поэтому следует контролировать количество потребляемых элементов, делая собственный режим правильного питания при переломе практически идеальным.

Питание при переломе руки

При переломе организм испытывает дополнительную нагрузку из-за процесса заживления костной ткани, поэтому нельзя в это время питаться абы как. Режим питания в это время должен быть особым. Потребляемая жидкость не должна быть меньше двух литров в день. Всю суточную пищу желательно разделить на 5—6 частей, сделав питание в течение дня дробным.

Следует помнить о том, что лучше не есть слишком калорийную пищу, ведь процесс выздоровления перелома обычно проходит в постельном режиме при малой двигательной активности, а это значит, что сжигание жиров будет происходить крайне медленно. Набранный лишний вес в процессе лечения впоследствии приведет к нагрузкам на ноги. 

Обычно восстановление кости после пережитого ей перелома занимает 40—60 дней. Однако точную цифру назвать довольно сложно.

Факторами, влияющими на длительность заживления и реабилитацию, считаются: состояние здоровья больного на момент перелома и после него, разновидность самого перелома, а также правильное питание или диета.

Именно правильно разработанный рацион — основополагающее звено при восстановлении. Нередко этому вопросу уделяют малую долю внимания, ориентируясь больше на приписанные лекарственные и обезболивающие средства.

Однако при правильном питании улучшается общее состояние организма и ускоряется процесс образования костной и мышечной ткани.   .

Автор статьи: Каплан Александр Сергеевич, врач-травматолог, ортопед

Старайтесь спать не менее 8 часов в сутки, во сне организм не тратит силы на выполнение других задач и полностью переключается на восстановление. Пейте не менее 2 литров воды в день, только не во время еды. Количество приемов пищи варьируется в пределах 5-6 раз в сутки (небольшими порциями).

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Перелом челюсти со смещением последствия — Зубы

Период восстановления, при соблюдении диеты и всех предписаний врача, колеблется в пределах от 30 до 80 дней. Все зависит от того, каких размеров сломанный участок и как хорошо работает иммунная система пациента.

Когда травмируются дети, подбирается отдельное меню и корректируется количество приемов пищи (опираясь на возраст и физиологические особенности). Ребенок может сломать кость даже при незначительной перегрузке, риск получения травмы особенно увеличивается при недостатке кальция в организме.

Позаботьтесь о том, чтобы рацион вашего чада был наполнен рекомендованными выше продуктами.

При повреждении костей верхней конечности рекомендуется придерживаться стола№15. Дополнительно вводятся продукты, богатые кальцием.

Срастание лучевой кости происходит за 27-36 суток. Срастание локтевой кости происходит на 55-62 день.

На фоне получения этой травмы нарушаются жевательный и глотательный процессы. Поэтому больному рекомендована жидкая и полужидкая пища. Когда болевой синдром снижается, а отечность уменьшается, есть можно кашеподобную, хорошо протертую пищу.

Основу рациона составляют рисовые, манные, овсяные слизистые супы.

Обратите внимание! Для ускорения варки разрешается добавить в суп молотые крупы или муку для детского питания.

Количество белков и жиров снижается до 80-90 грамм/24 ч. Количество углеводов снижается до 190 грамм/24 ч. Рекомендуется ограничение поваренной соли до 16 грамм/24 ч.

Примерное меню

Диета при переломах для лежачих больных включает в себя блюда, не требующие прожевывания. Большую пользу организму приносят наваристые костные бульоны. Их можно чередовать с крупяными кашами и протертыми блюдами.

Когда состояние человека улучшается, ему разрешается есть приготовленные на пару овощи, запеченные фрукты. Также следует пить свежеотжатые соки.

Меню для лежачего больного должен составлять врач. Инструкция, предложенная специалистом, должна скрупулезно соблюдаться. Цена отклонения от нее достаточно высока.

Различного рода травмы и переломы вносят существенный дисбаланс в слаженную деятельность всех систем и органов, и требуют существенных энергетических затрат, которые являются необходимыми для полноценного восстановления тканей и последующего выздоровления.

Во время реабилитации организм больного требует повышенное количество определенных веществ и микроэлементов, в числе которых кальций, цинк, фосфор и другие. И оптимальным вариантом в данном случае является получение данных микроэлементов вместе с принимаемой пищей.

Во время реабилитации больному рекомендуется соблюдать диету с повышенной энергетической ценностью, где общий суточный рацион должен составлять не менее двух тысяч килокалорий, а в некоторых случаях и более. При этом необходимо учитывать специфику перелома.

Например, при повреждениях костей нижних конечностей чрезмерно насыщенная диета в совокупности с ограничением физической активности может привести к быстрому набору лишней массы. В таких ситуациях диета должна быть достаточно легкой, но энергоемкой.

Во время восстановления поврежденных тканей организма больному рекомендуется употреблять в пищу исключительно продукты натурального происхождения. При этом следует увеличить количество животных жиров в рационе. В качестве продуктов, богатых данными веществами, называют чаще всего молочную продукцию, рыбу и морепродукты.

Совет! Для более быстрого восстановления поврежденных тканей рекомендуется соблюдать диету, которую предпишет лечащий врач. Разрабатывать схему питания самостоятельно допустимо лишь в исключительных случаях.

В подавляющем большинстве клинических случаев для полного восстановления целостности и функциональных особенностей пораженных костей организму требуется от сорока до шестидесяти дней.

Разумеется, указанные цифры являются общепринятыми и могут существенно варьироваться в каждом индивидуальном случае в зависимости от тяжести и специфики перелома. Тем не менее, независимо от данных аспектов, в период выздоровления больному требуется соблюдать определенные правила, касающиеся здорового и полноценного питания.

Многие считают, что питание при переломах костей менять не обязательно – ведь такая мера кажется на первый взгляд не слишком связанной с основной проблемой. Однако именно диета при переломах помогает человеку обогатить организм важными элементами и способствовать скорейшему заживлению проблемной области.

Как выяснилось ранее, процессы обновления клеток костной ткани у старых людей значительно замедляются, а количество коллагена существенно снижается. Так, кости становятся предельно хрупкими.

Именно поэтому пожилые люди при переломах должны придерживаться определенного режима питания, назначенного врачом в обязательном порядке. По своей сути рацион составляют те же продукты, что и для более молодых людей.

Они перечислены выше. Единственное, что при возможности необходимо предусмотреть действие данных продуктов на другие системы организма, ведь пожилые люди зачастую имеют не одну, а несколько проблем со здоровьем.

Важно, чтобы подобранный рацион в любом случае не вредил человеку.


Кстати, рыбий жир при переломах по отношению к пожилым людям является еще более актуальным, что для молодых. Данный факт также необходимо учитывать и, конечно же, руководствоваться им.